黔江政府网
黔江政府网黔江旅游旅游特产

绿豆粉

黔江区政府网 www.qianjiang.gov.cn2015-01-01来源:黔江区政府公众信息网

    绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是由绿豆经精细加工制成。绿豆是夏令饮食中的上品,它有更高的营养价值,又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。。濯水绿豆粉是重庆市非物质文化遗产保护项目。目前,濯水镇制作绿豆粉的有20多家,开绿豆粉馆的有10多家,每年为这些绿豆粉经营户增加收入300多万元。 

 


黔江区濯水古镇村民在制作绿豆粉 杨敏 摄

           

责任编辑:黔江刘娅 
Copyright © 2017 Qianjiang.Gov.Cn