黔江羊肚菌

一、主要产地

重庆市黔江区城东街道、石会镇、中塘乡等23个乡镇、街道。

二、品质特征

黔江羊肚菌菌柄长35cm，菌盖呈圆锥形，顶端稍尖，棱纹排列整齐，肉厚，久煮不烂，香味浓郁。

黔江羊肚菌蛋白质、膳食纤维、铁含量均优于同类产品参照值，品质优，其天然抗氧化剂麦角硫因的含量高达500mg/kg，具有显著地域特征。

三、环境优势

重庆市黔江区位于重庆市的东南边缘，地处神秘的北纬 30°海拔高度大多数在400~1200m，森林覆盖率高达632%，生态环境优良，境内小溪山泉众多，清洁无污染。独特的低山槽谷地貌，小气候明显，11月至次年4月的月均气温在0~15C，是羊肚菌生长的最适温度。

四、收获时间

黔江羊肚菌的采收时间在2月中旬一5月中旬，最佳品质期在每年的2月底一4月中旬。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：新鲜羊肚菌宜用食品袋密封包装，在15℃下可保存5-20天。羊肚菌干品密封放置在避光、气温15℃以下，可保存1~3年。

羊肚菌干品发泡方法:第一步除尘，将羊肚菌干品装人可以沥水的洗菜盆，用自来水直接冲洗5~10s，边冲边摇。第二步发泡，将除尘后的羊肚菌装入洗菜盆，再加人适量45~50℃的温水(以刚刚浸没过菇面为宜)静置浸泡30min以上，捞出羊肚菌备用。泡发羊肚菌的酒红色原汤经沉淀后取清澈部分用于烧菜或煲汤。

六、市场销售采购信息

1、农掌柜数据科技有限公司 许鑫 联系方式：18883193793

2、重庆市黔江区佳德源菌业股份合作社王方海联系方式：18996955166

3、重庆市黔江区羊肚菌产业技术协会 曾凡平 联系方式：15334623520 聂明亮 联系方式：13364096200